Экономика агропромышленного комплекса. Продовольственный комплекс

В монографии, подготовленной в рамках гранта ГУУ (НИР 1008-23), рассмотрены теоретические вопросы продовольственной безопасности России, эффективного развития мясоперерабатывающих предприятий и методические аспекты его оценки. Проанализировано современное состояние продовольственной безопасности по мясу и мясопродуктам России, эффективного развития мясоперерабатывающих предприятий. Установлены факторы и выявлены резервы, а также обоснованы основные направления повышения эффективности развития мясоперерабатывающих предприятий.

В книге особое внимание уделено современным вопросам экономики, организации ведения селекционно-племенной работы в молочном скотоводстве. Одновременно рассматривается ряд принципиально новых положений и методических приемов оценки породных ресурсов крупного рогатого скота, которые могут принести пользу при обосновании перспектив развития скотоводства России. Книга поможет в выборе пород и направлений племенной работы по разведению крупного рогатого скота в соответствии с региональными особенностями формирования рынка продукции скотоводства.

В работе впервые выдвигается ряд принципиально новых положений и методических приемов оценки породных ресурсов крупного рогатого скота. Методологической основой исследований послужил системный подход и диалектический метод познания, позволяющие давать комплексную оценку формирования породного состава крупного рогатого скота на территории страны. В работе использованы следующие методы исследования: экономико-статистический, монографический, социологический, экономико-математический, аналитический.

Предложен альтернативный подход к оценке влияния факторов воспроизводства крупного рогатого скота на экономику молочного животноводства, путей стабилизации и повышения эффективности при активизации внутренних ресурсов хозяйств. Пособие поможет провести текущий анализ и создать систему перспективного планирования, станет настольной книгой.

В издании приведены методические указания по выполнению курсовой работы и экономической части выпускной квалификационной работы.

Учебное пособие подготовлено в соответствии с образовательными стандартами бакалавриата и магистратуры по направлениям подготовки «Агроинженерия» и «Продукты питания животного происхождения» с учетом профессиональных стандартов по инженерным специальностям пищевой и молочной промышленности. Рассмотрены экономические и организационно-технологические аспекты молокоперерабатывающего производства. Раскрыты основы организации промышленного производства молочной продукции в условиях инновационно-инвестиционного развития АПК. Особое внимание уделено курсовому проектированию в области развития инженерно-технического обеспечения процессов переработки молока и производства молочной продукции.

В книге раскрывается финансовый анализ сельскохозяйственных предприятий, который начинается с аналитических методов горизонтального и вертикального анализа баланса, оценки его ликвидности, чистой и маржинальной прибыли, чистых активов, а затем усложняется в коэффициентном анализе. Приводятся расчеты основных финансовых коэффициентов (рентабельности, ликвидности, оборачиваемости) для сельскохозяйственных предприятий. Даются подробные формулы расчетов как по российской системе бухгалтерской отчетности, так и по МСФО. Далее осуществляется производственный анализ предприятия, где подробно рассматриваются постоянные, переменные затраты, которые определяют модель точки безубыточности производства и порога рентабельности. Приводится расчет операционного цикла деятельности предприятия. Проанализирован доступный ассортимент минеральных удобрений, даны способы расчета потребности и подробно раскрыты методы анализа эффективности системы минерального питания для сельскохозяйственных предприятий.

Монография посвящена разработке концепции, которая образует единую теоретическую модель обеспечения эффективности правового регулирования предпринимательской деятельности в реальном секторе экономики на основе сбалансированного соотношения публичных и частных интересов. В работе системно осмыслены исследованные ранее фрагментарно крупные научно-теоретические и научно-практические проблемы эффективности правового регулирования, предложена совокупность методологических подходов к их анализу. Заложены теоретические и методологические основы нового направления в науке гражданского и предпринимательского права – методологии обеспечения эффективности правового регулирования предпринимательства в реальном секторе экономики, что создает условия для существенного приращения и систематизации научных знаний в этой сфере. Результаты исследования вполне распространимы на другие отрасли экономики. Законодательство приведено по состоянию на 16 июля 2021 г.

Рабочая тетрадь предназначена для проведения практических занятий по дисциплине «Экономика предприятия» с целью изучения основ построения, расчета и анализа современной системы показателей, характеризующих деятельность предприятия, овладения приемами и навыками расчета показателей экономической эффективности использования его материальных, технических, трудовых и финансовых ресурсов и производства.

В учебном пособии рассматриваются основные экономико-математические методы и модели, а также специальные модели, предложенные авторами. В качестве примера приводится применение экономико-математических моделей при анализе процессов в агропромышленном комплексе. Для удобства изучающих в пособии приведен используемый математический аппарат.

В учебнике рассматриваются особенности функционирования пищевой промышленности в условиях рынка, освещаются проблемы рационального размещения предприятий отрасли, особенности инновационных процессов, сырьевой базы, управления качеством пищевой продукции, ценообразрования.

В учебнике обобщены научные и практические материалы по организации и деятельности сельскохозяйственного кредитного потребительского кооператива. Особое внимание уделено финансовым основам функционирования кредитного кооператива, а также экономики и организации его эффективного управления. Изложены основные подходы к формированию учетной политики и специфика бухучета и налогообложения деятельности кредитного кооператива.

В монографии представлено концептуально-методологическое обоснование зонального размещения производства зерновых культур в зависимости от климатических условий региона с целью получения высоких показателей урожайности. С помощью общенаучных и экономико-статистических методов исследования проведен анализ производства зерна в Орловской области, определены степень и достоверность влияния природно-климатических и экономических факторов на прирост урожайности зерновых культур, установлена тенденция развития зернового производства, оценены показатели устойчивости и колеблемости уровней в контексте зонального размещения на территории региона. Значимость результатов исследования состоит в том, что они могут служить базой для дальнейшего развития методологии стохастического факторного анализа в контексте определения степени и достоверности влияния природно-климатических и экономических факторов на формирование урожайности зерновых культур.

В монографии основное внимание акцентируется на методических аспектах экономического стимулирования сельскохозяйственного производства, оценки условий повышения эффективности сельского хозяйства. На примере сельскохозяйственных организаций Белгородской области освещен вопрос и даны предложения по повышению эффективности производства продукции растениеводства. На основе комплексного анализа экономического положения сельхозорганизаций региона предлагаются усовершенствованные подходы к стимулированию развития отрасли растениеводства.

В монографии рассмотрены теоретические основы экономического роста и комплексной модернизации сельскохозяйственного производства. Особое внимание уделено проблемам сбалансированного развития сельского хозяйства, формам, методам и механизмам регулирования в их решении. Дана оценка современного состояния сельского хозяйства Российской Федерации и положения хозяйствующих субъектов Центрального экономического района, разработаны концептуальные подходы и практические рекомендации по стратегическому развитию сельскохозяйственных организаций в условиях реализации целевых программ, развития модернизационных процессов, членства России в ВТО.

В монографии всесторонне освещены научные достижения и передовой опыт промышленных птицеводческих предприятий по производству мяса бройлеров на основе современных ресурсосберегающих технологий. Рассмотрены возможности повышения эффективности использования ресурсов и резервов птицеводческих предприятий в результате совершенствования техники, технологии, организации труда и производства. Рекомендовано к изданию методической комиссией факультета биотехнологии и ветеринарной медицины ФГБОУ ВО Орловский ГАУ (протокол № 7 от 17 марта 2016 г.).

В статье рассматривается проблема рационального использования земли. Предложены научная модель и основной принцип совершенствования систем земледелия для экологической устойчивости. Характер основных свойств территории (рельеф, гидрологические параметры, почвенное плодородие) определяют особенности хозяйственного освоения. Данный принцип наиболее эффективен экологически и экономически. Внедрение эколого-ландшафтных систем в условиях Воронежской области позволят предотвратить развитие водной эрозии.

В работе рассматриваются вопросы теории и практики развития, специфика формирования и регулирования производства и потребления винограда и продуктов его переработки в мире и России. Дана оценка состояния и тенденций мирового и отечественного рынка винограда и продукции его переработки, в том числе развития производства, переработки, реализации, системы хранения и транспортировки, с учетом потребительского спроса, каналов реализации и определения основных ограничений, сдерживающих развитие данного направления в условиях нашей страны. Особое внимание уделено экологизации и повышению качества производимой и потребляемой продукции на основе формирования производства и потребления органического винограда и продукции его переработки. На основе проведенного анализа мирового опыта выявлены важнейшие на сегодняшний день проблемы производства и потребления винограда и продукции его переработки в России, в том числе по совершенствованию нормативно-правовой базы в этой области. В заключении сформулированы основные предложения по перспективной государственной политике в области развития производства и потребления винограда и продукции его переработки в России с учетом нормативно-правовых и программных государственных документов, определяющих перспективы развития отрасли. Даются предложения по адаптации отечественных хозяйствующих субъектов производства и потребления винограда и продуктов его переработки в условиях участия России в ВТО и ЕАЭС.

Отражены параметры и основные экономические показатели деятельности сельскохозяйственных организаций Волгоградской области в динамике за 2000—2013 годы. Рассмотрена динамика роста валовой продукции. Рассчитаны основные экономические показатели деятельности сельскохозяйственных организаций области. Проведен анализ развития сельскохозяйственных отраслей. Представлен анализ экономической эффективности бахчеводства. Дана оценка изменению рентабельности сельскохозяйственной продукции. Выявлены тенденции развития различных сфер АПК, а также освещены приоритетные направления реализации «Стратегии по развитию сельских территорий и эффективному функционированию АПК региона до 2020 года».

Отражены параметры и основные экономические показатели деятельности сельскохозяйственных организаций Волгоградской области в динамике за 2000—2013 годы. Рассмотрена динамика роста валовой продукции. Рассчитаны основные экономические показатели деятельности сельскохозяйственных организаций области. Проведен анализ развития сельскохозяйственных отраслей. Представлен анализ экономической эффективности бахчеводства. Дана оценка изменению рентабельности сельскохозяйственной продукции. Выявлены тенденции развития различных сфер АПК, а также освещены приоритетные направления реализации «Стратегии по развитию сельских территорий и эффективному функционированию АПК региона до 2020 года».

В статье рассматривается проблема снижения эффективности землепользования региона, вызванная изменением почвенного плодородия. Представлена оценка состояния почв в динамике, предложены мероприятия по улучшению состояния почв и повышению эффективности землепользования.

В экономике Республики Калмыкия мясное животноводство является главной отраслью. Калмыкия является родиной единственной отечественной породы крупного рогатого скота мясного направления. Эта одна из древнейших пород мира, которая создавалась более четырех столетий в сложных природно-климатических условиях Северо-Западного Китая (Джунгарии), Западной Монголии и Южного Алтая. Целью научного исследования является совершенствование направлений развития мясного скотоводства Республики Калмыкия.

В учебнике представлена общая методика и частные варианты определения экономической эффективности внедрения средств электрификации и автоматизации сельскохозяйственного производства, а также методика экономической оценки систем энергообеспечения сельского хозяйства.

Практикум подготовлен в соответствии с Федеральным государственным образовательным стандартом высшего профессионального образования по направлению подготовки 110900 – Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции и рабочей программой дисциплины. В практикуме изложены основные экономические категории и понятия, рассмотрены теоретические и практические вопросы функционирования организаций, дана методика определения показателей эффективного использования трудовых и материальных ресурсов; экономической эффективности производства продукции в организациях. Особое внимание уделено основным и оборотным средствам организации, инвестициям и инновационной деятельности.

Методические указания включают основное содержание тем, вопросы для проверки знаний, методику расчета экономических показателей для самостоятельной работы, а также варианты задач с исходными данными к их расчету.

Рассмотрены особенности функционирования интегрированных предпринимательских структур в АПК. Исследуются проблемы современной предпринимательской деятельности в Ставропольском крае. Представлены основные особенности и современное состояние регионального агробизнеса.

Рассматриваются экономические аспекты, связанные с функционированием ветеринарного дела в условиях рыночного углубления, предлагается оценка эффективности функционирования ветеринарной службы.

Методические указания содержат основные понятия, определения и задачи по изучаемым темам, а также методические указания к расчету практических задач.

В сборнике приводятся результаты научных исследований по повышению эффективности новых форм организации труда, внутрихозяйственного расчета, совершенствованию управления и другим вопросам экономики агропромышленного комплекса.

В учебном пособии рассмотрены материалы по экономике и организации овощеводства на примере сельскохозяйственных организаций Иркутской области.

Методические указания содержат вопросы для проверки знаний, методику расчета экономических показателей, а также варианты задач с исходными данными к их расчету.

В учебном пособии изложены основные экономические категории и понятия, рассмотрены теоретические и практические вопросы функционирования сельскохозяйственных организаций, дана методика определения показателей эффективного использования земельных, трудовых и материальных ресурсов; экономической эффективности производства продукции сельского хозяйства. Особое внимание уделено вопросам экономики механизации и материально-технического обеспечения сельского хозяйства, рыночным отношениям в сфере производства сельскохозяйственной продукции, инвестициям и капитальным вложениям в сельском хозяйстве.

В номере освещены наиболее актуальные вопросы экономики России после выхода ее из экономического кризиса. В разделе 1 «Актуальные проблемы современного развития экономики» опубликована статья Ф. Н. Завьялова и А. М. Козыревой, в которой поднимаются проблемы развития сельского хозяйства России в условиях ее членства в ВТО. При неоднозначности решения авторы обосновывают свою позицию по этому вопросу. Статья М. И. Лебедевой раскрывает проблему правильного понимания основных терминов, связанных с инновационным развитием экономики. В работе О. В. Каплиной предложена методика отбора территориальных объектов для проведения международного сравнительного анализа их социально-экономического развития. Статья Г. И. Панькиной посвящена раскрытию экономической природы ренты и антиренты. В разделе 2 «Проблемы банковского дела» в статье Н. А. Милькевич и Л. Н. Назаровой проведен сравнительный анализ доходности депозитного вклада и банковского сертификата, показаны недостатки и преимущества каждого банковского продукта. В раздел 3 «Проблемы социальных отношений» включены: статья А. И. Василевского, где поставлены вопросы совершенствования подготовки специалистов вузов для инновационного развития экономики, статья В. М. Мелиховского и И. Г. Переломовой, в которой ставятся вопросы оценки интеллектуальной собственности и регулирования рынка знаний как важнейшего фактора производства. В разделе 4 «Вопросы совершенствования отраслевого развития» в статье А. В. Иванова ставятся вопросы совершенствования ценообразования в строительной отрасли, где определены факторы, значительно удорожающие ее продукцию. В статье В. А. Хомякова показаны функции аудита для обеспечения систем безопасности информационных проектов. Статья В. П. Сергеева посвящена новому подходу в дисперсионном анализе качественных признаков. В разделе критика и библиография дана рецензия на книгу доц. Г. И. Вовненко «Измерение результатов национальной экономики: былое и думы».

В статье раскрыто понятие корпоративного управления, представлена характеристика основных систем корпоративного управления и системы регулирования корпоративных отношений, закрепленной в Кодексе корпоративного поведения, произведена оценка интеграционных процессов: создания интегрированного предприятия холдингового типа и кооперации сельскохозяйственных предприятий.

Рассмотрены экономические и экологические приоритеты развития аграрного сектора в контексте эффективного решения и реализации мероприятий по сохранению окружающей среды и отдельных видов природных ресурсов.

Дан анализ экономической эффективности выращивания сельхозкультур в связи с изменением цен на ресурсы. Установлено повышение эффективности систем земледелия, в которых снижается объем механических обработок почвы, оптимизируется применение средств химизации, расширяется структура посевных площадей.

Показана экономическая эффективность использования побочных продуктов убоя скота в мясной промышленности. Рассмотрены возможности глубокой переработки субпродуктов I и II категории, крови, костей после убоя скота. Представлен расчет экономической эффективности проекта по переработке побочного сырья в пищевые продукты: ливерные колбасы, студни, зельцы, рулеты из рубца.

На основе принципа наиболее эффективного использования авторами изложена методика выбора варианта использования сельскохозяйственного угодья, приносящего наибольшую продуктивность. В качестве показателя его продуктивности принята земельная рента. Приведены практические примеры расчета земельной ренты применительно к пашне.

Представлен анализ эффективности использования земель сельскохозяйственного назначения на примере сельских территорий Республики Башкортостан. На основе применения методов статистических группировок и корреляционно-регрессионного анализа определены основные факторы, влияющие на выход валовой продукции и эффективность использования земель сельскохозяйственного назначения.

Обосновано положение о том, что в экономическом механизме аграрного сектора назрели перемены. Возможные изменения в аграрной экономике базируются на результатах исследований и дают представление о направлении и масштабах исследовательской работы, сопровождающей практическую деятельность экономических служб отрасли.

Анализируются состояние и перспективы развития отраслей животноводства регионального агропромышленного комплекса в современных экономических условиях.

Экономический механизм предприятий производственно-технического обслуживания и сельского хозяйства должен быть таким, чтобы можно было выстраивать экономические отношения на базе ценности услуг.

Исследуются проблемы взаимосвязи и влияния экологических и экономических факторов на производство продукции АПК. Анализируется соотношение эффективности производимой продукции АПК с природоохранными мероприятиями, сохранением окружающей среды. Рассматриваются вопросы поиска компромисса между экономическим развитием и окружающей средой в АПК.

Выявлен ряд экономических, социальных, демографических, экологических и др. потерь, которые Россия понесла на протяжении 20-го столетия из-за разрушения традиционной системы биологического природопользования. Для восстановления российского села необходимы масштабные мероприятия по реабилитации сельского биологического природопользования.

Выявлены недостатки принципа комплектования молочного стада КРС в России. Обоснована экономическая целесообразность инвестиционного проекта создания лаборатории по промышленному производству и трансплантации эмбрионов крупного рогатого скота в Краснодарском крае.

Рассматриваются теоретические основы экономической категории "инфраструктура", ее связь с развитием рынка и роль в его устойчивом функционировании. Анализируется специфика формирования и функционирования ее на рынке сельскохозяйственной продукции, сырья и продовольствия.

Авторы в ретроспективе рассматривают кооперацию как важное средство подъема российской экономики и прежде всего аграрной сферы. По их мнению, на современном этапе она должна наладить организованный сбыт произведенной крестьянами сельскохозяйственной продукции, обеспечить эквивалентный обмен между городом и селом, повысить заинтересованность сельских производителей в наращивании производства продукции и повышении ее конкурентности.

Раскрыты теоретические основы эффективности функционирования сельскохозяйственных организаций в условиях активизации инновационных процессов. Предложены и систематизированы показатели, определяющие эффективность функционирования сельскохозяйственных организаций в условиях активизации инновационных процессов, инновационной деятельности предприятий и инновационной политики государства.

Приведен порядок изучения спроса на потребительском рынке птицепродуктов. Рассмотрены принципы формирования производственной программы предприятий птицеводческого комплекса. Обоснован комплексный методической подход к определению экономической эффективности производства.

Дан обзор состояния рыбохозяйственного комплекса как составной части АПК. Рассмотрены проблемы, мешающие развитию рыбного хозяйства в России, а также факторы, влияющие на состояние водных биологических ресурсов как в нашей стране, так и в мире.