АНАЛИЗ УСТОЙЧИВОСТИ И АНТАГОНИСТИЧЕСКОЙ АКТИВНОСТИ ПРОБИОТИЧЕСКИХ МИКРООРГАНИЗМОВ, ВЫДЕЛЕННЫХ ИЗ МОЛОКА И МОЛОЗИВА КОРОВ (100,00 руб.)

Первый автор	Сыромятников
Авторы	Шабунин С.В., Козликина А.С., Олейникова В.А., Петрухина А.И., Абрамова Е.Г., Бондарева О.В., Толкачева А.А., Михайлов Е.В., Корнеева О.С.
Страниц	12

ID	874585
Аннотация	В настоящее время перспективным является использование пробиотических микроорганизмов с одновременным сокращением использования антибиотиков и противомикробных препаратов для повышения производительности и поддержания здоровья сельскохозяйственных животных. Одним из источников пробиотических бактерий является молоко. В данной работе штаммы бактерий семейства Lactobacillaceae и Bacillaceae были выделены из молока и молозива здоровых коров. В молоке была идентифицирована бактерия Weizmannia coagulans, а в молозиве Weissella confusa. Были оценены их пробиотические свойства. Установлено, что Weizmannia coagulans проявляет устойчивость в более широком диапазоне рН, чем Weissella confusa и теоретически может выживать не только в среде кишечника, но и в желудке. Антагонистическая активность обоих видов бактерий была достаточно высокой, чтобы считать их перспективными пробиотическими штаммами. Однако оба микроорганизма проявляли одинаково невысокую устойчивость к желчным кислотам.

АНАЛИЗ УСТОЙЧИВОСТИ И АНТАГОНИСТИЧЕСКОЙ АКТИВНОСТИ ПРОБИОТИЧЕСКИХ МИКРООРГАНИЗМОВ, ВЫДЕЛЕННЫХ ИЗ МОЛОКА И МОЛОЗИВА КОРОВ / М.Ю. Сыромятников [и др.] // Ветеринарный Фармакологический Вестник .— 2024 .— №1 .— С. 109-120 .— URL: https://rucont.ru/efd/874585 (дата обращения: 23.04.2025)